떡국 레시피 BEST 5 총정리 (맛있게 끓이는 법, 꿀팁, 실패 없는 비율)

설날 아침이면 빠지지 않는 떡국. 그런데 매번 맛이 제각각이다? 이 글에서는 가장 맛있게 끓이는 떡국 레시피부터, 재료 선택, 실패 없는 비율, 꿀팁까지 모두 공개한다.

떡국 레시피는 육수 비율만 제대로 잡아도 맛이 달라진다. 이 글에서는 초보도 성공할 수 있는 떡국 끓이는 법을 단계별로 정리했다.

떡국맛있게끓이는법 알려드릴께요 ~!

💡 참고로 이런 것도 있어요!

떡국 레시피 요약 표

레시피	육수 재료	떡국 떡 준비	고명	난이도
기본 떡국	멸치, 다시마	쌀떡, 찬물에 담그기	지단, 김가루	하
사골 떡국	사골 육수	쌀떡, 따뜻한 물 헹구기	소고기, 달걀지단	중
채식 떡국	표고, 무, 다시마	쌀떡, 물에 불리기	두부, 유부	중

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1. 기본 떡국

요약

• 멸치다시 육수로 가장 기본적인 떡국
• 간단하고 부담 없는 맛

무엇인가요?

• 멸치+다시마 육수 기반, 가장 대중적인 떡국

누가 먹기 좋을까요?

• 요리를 처음 해보는 사람, 간편하고 빠르게 준비하고 싶은 사람

조리법

• 떡은 찬물에 20분 불린다
• 멸치+다시마 육수를 10분 끓이고 다시마는 먼저 건진다
• 간은 국간장 + 소금으로 조절
• 떡을 넣고 끓이다가 마지막에 달걀, 고명 추가

주의사항

• 떡국떡은 끓기 전 미리 풀어서 넣어야 들러붙지 않음

2. 사골 떡국

요약

• 진한 맛을 좋아하는 사람에게 강추

무엇인가요?

• 시중 사골육수 or 직접 우린 육수로 조리

누가 먹기 좋을까요?

• 어르신, 진한 국물 선호자

조리법

• 사골육수 끓이기 / 시판제품 활용 시 끓이기만
• 기름 제거하고 떡, 간, 고명 순서로 넣음

주의사항

• 사골은 기름 제거 필수

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3. 채식 떡국

요약

• 고기 없는 떡국이지만 맛은 충분히 깊음

무엇인가요?

• 표고버섯과 다시마 육수로 감칠맛을 냄

누가 먹기 좋을까요?

• 채식주의자, 간이 약한 음식을 원하는 사람

조리법

• 표고+무+다시마로 육수
• 간은 천일염과 간장으로만

주의사항

• 표고는 오래 끓이면 쓴맛 날 수 있음

개인적인 의견

• 개인적으로는 채식 떡국에 두부+김가루 조합이 최고
• 육수가 심심할 수 있지만 더 깔끔함

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FAQ

떡국 육수는 어떤 게 맛있나요?

멸치+다시마가 가장 무난하지만, 진한 맛 원하면 사골, 깔끔하게는 표고를 추천함.

떡국떡 불리는 시간은?

쌀떡 기준 20분~30분 찬물 불림. 불린 후 물기 제거 필수.

떡국에 꼭 지단을 넣어야 하나요?

아님. 김가루, 당근채, 파슬리로 대체 가능.

결론 정리

• 기본 레시피는 멸치+다시마 / 간은 국간장+소금
• 불린 떡을 따로 헹구고, 끓는 육수에 투입
• 고명은 입맛대로, 실패 없는 비율은 3:1 (육수:떡)